Milano…. in giallo

Si è conclusa da pochi giorni la rassegna gastronomica “Giallo Milano” (http://www.giallomilano.net) dedicata al milanesissimo, tradizionalissimo ed intramontabile Risotto Giallo.
Anche quest’anno, purtroppo, non sono riuscito a partecipare.
Il vincitore di questa edizione è lo chef Giovanni Mooney del L’Ulmet (http://www.lulmet.it), ristorante che ancora non ho provato, ma che presto riceverà una mia visita, situato in zona Molino delle Armi.
Io personalmente, visto che il tema sono i risotti, colgo l’occasione per segnalare la mia risotteria preferita: Casa Fontana, meglio conosciuta come “I 23 risotti” (http://www.23risotti.it)… ve la consiglio vivamente. Pochi tavoli, tanto tempo per aspettare che il riso sia pronto, perchè il risotto viene preparato al momento, come da regola. Consiglio il Risotto all’aglio, che se letto così potrebbe sembrare una cosa raccapricciante, risulta in realtà molto, molto gradevole, ed è stato apprezzato anche da chi l’aglio non lo può proprio vedere (ovviamente non sto parlando di vampiri 😉 ).